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醬拌青瓜
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intermediate素雅

夏天了，涼拌菜就象是寵兒一樣，經常會出現在餐桌上，而拍黃瓜也成了常客，俺家這次是用熟醬來拌，不單隻蒜香十足，而且還很好地保留了青瓜清脆的口感。

時間:10分鐘內
食材
青瓜 500g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
小蔥 10g
蒜子 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把蒜子剁成末，小蔥切小粒備用。
  • 步驟 2/10
    熱鍋冷油，小火，把蒜茸與小蔥末放入煸出香味。
  • 步驟 3/10
    然後加入少許的清湯。
  • 步驟 4/10
    加入適量的鹽與糖。
  • 步驟 5/10
    放入適量的生抽與蠔油。
  • 步驟 6/10
    煮滾後，盛在碗中冷卻備用。
  • 步驟 7/10
    把青瓜洗乾淨，切去頭尾。
  • 步驟 8/10
    用刀拍扁。
  • 步驟 9/10
    切成小段，放入大碗中，倒入冷卻了的醬汁。
  • 步驟 10/10
    拌勻後，即可裝盤食用了。
小貼士

醬汁一定要冷卻後才拌入青瓜裡哦~

釋出於 2022-04-22
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