jxcaipu logo
涼拌千張
6.7萬 熱度 726 收藏
霖九九

下酒菜

時間:10分鐘內
食材
千張 3張
菠菜 1把
芫荽 1把
加加原釀醬油 2－3勺
醋 少許
麻油 2－3勺
糖 少許
花生米 3把
蒜 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菠菜一把洗淨，芫荽菜一把，蒜3根洗淨。
  • 步驟 2/7
    用開水焯兩次，芫荽菜焯水時間不能太長，要不發黑。
  • 步驟 3/7
    菜焯過水後切粗末。
  • 步驟 4/7
    千張切粗絲用兩個綠豆大的食用鹼用開水焯一下水，發軟就行，時間長了，千張容易化。再用開水焯一下。
  • 步驟 5/7
    花生米去衣，用麻油泡十分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    把食材放在一個大盆內，加入原釀醬油，香醋，糖，花生米麻油倒進去拌勻。
  • 步驟 7/7
    現在可以開吃了。
小貼士

千張燙軟就行了，時間長了就化了。

釋出於 2019-09-17
100
相關菜譜
寫評論