jxcaipu logo
芹菜炒瘦肉
6.1萬 熱度 92 收藏
早起搬磚了

一條豬身上一斤多點，名曰”老鼠肉“，豬身上最嫩的肉？我仔細看了看，這“老鼠肉”和其它地方的瘦肉真有點區別，那就是組織沒有那麼密，整體感覺鬆散一些，還帶著一些肥肉。回家後我用芹菜配著炒了一盤，果真是名不虛傳，瘦肉吃起來非常滑嫩。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 300g
香芹 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
料酒 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬瘦肉一塊
  • 步驟 2/10
    瘦肉切成較粗的肉絲
  • 步驟 3/10
    瘦肉絲用生抽料酒生粉抓勻醃製十分鐘左右
  • 步驟 4/10
    香芹洗淨
  • 步驟 5/10
    切成小段，不用葉子。
  • 步驟 6/10
    紅辣椒切絲，姜蒜切末
  • 步驟 7/10
    起鍋燒油，熱鍋冷油下入瘦肉絲煸至顏色發白。
  • 步驟 8/10
    加入辣椒姜蒜末炒香
  • 步驟 9/10
    加入香芹大火炒一分鐘
  • 步驟 10/10
    加入食鹽炒勻即可出鍋
小貼士

芹菜下鍋不宜久炒，大火炒一分鐘左右，就脆脆的正好吃了

釋出於 2019-09-19
21
相關菜譜
寫評論