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腐乳豬排
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X教授exclusive

用腐乳調味製作的菜點大多數人都很喜歡，比較著名的有腐乳肉、腐乳餅等，今天和朋友們分享一道腐乳豬排。

時間:10分鐘內
食材
豬排 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
紅腐乳 適量
白糖 適量
蔥頭 適量
雞蛋 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖片
  • 步驟 2/8
    豬排切2公分厚的片，用刀背拍砸一遍，加鹽、料酒醃漬5分鐘
  • 步驟 3/8
    紅腐乳搗碎，加腐乳汁、白糖、高湯、澱粉兌成調味汁；蔥頭切絲
  • 步驟 4/8
    豬排先裹一層雞蛋液，再裹一層澱粉
  • 步驟 5/8
    放油鍋中炸至外皮酥焦
  • 步驟 6/8
    蔥頭炒出香味，倒入調味汁燒沸
  • 步驟 7/8
    放入豬排翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

炸豬排時候要掌握好火候

釋出於 2020-08-07
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