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角瓜炒肉
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翁孤浪王者

角瓜又稱西葫蘆。以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜受。中醫認為角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。

時間:10分鐘內
食材
角瓜 200g
豬肉 100g
花生油 15ml
鹽 適量
蠔油 15ml
胡蘿蔔 30g
蔥 10g
姜 5g
大蒜 10g
澱粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：豬肉切片後用澱粉抓勻
  • 步驟 2/8
    熱鍋放油，放入肉片
  • 步驟 3/8
    翻炒至肉變色後放入蔥、姜和蒜
  • 步驟 4/8
    翻炒幾下爆香
  • 步驟 5/8
    放入角瓜和胡蘿蔔
  • 步驟 6/8
    翻炒一會
  • 步驟 7/8
    放入蠔油
  • 步驟 8/8
    翻炒至角瓜變軟，再加入少許鹽即可
小貼士

豬肉用少許澱粉抓勻，炒的時候不老

釋出於 2019-07-30
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