蔥香腰花 - 蔥香腰花的做法,蔥香腰花怎麼做好吃,蔥香腰花的家常做法 - 京細菜譜

蔥香腰花

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豬腰我是不吃的，偶爾也會買點，老耿愛吃，大多是用韭黃或者青椒炒來吃，今天調個花頭，醬爆後撒上蔥蒜，淋點熱油，勉強我也嚐了一口，還是不行，終於瞭解逼著小耿同學吃香菇他有多痛苦了，對於豬腰子，喜歡的就試試吧！

時間:10-30分鐘

食材

豬腰 1只

油適量

鹽適量

蔥適量

蒜頭半隻

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備的原料。
步驟 2/11

豬腰蔥中間剖開，剔掉上面白色的筋膜，用清水加點醋浸泡半小時。
步驟 3/11

在豬腰上切上十字刀，再切小塊。
步驟 4/11

水燒開加點料酒，再下入豬腰焯燙十幾秒撈出。
步驟 5/11

洗淨待用。
步驟 6/11

熱鍋涼油，煸炒薑末。
步驟 7/11

加入甜麵醬，老抽，生抽，料酒炒勻。
步驟 8/11

加入腰花，鹽，糖炒勻。
步驟 9/11

大火燒1分鐘豬腰盛出。
步驟 10/11

蔥，蒜切碎。
步驟 11/11

鋪在燒好的腰花上，再淋上熱油就可以。

小貼士

1.豬腰上白色的筋膜是腥騷味的來源，一定要處理乾淨。

2.豬腰加醋水浸泡可以去腥，還可以增加豬腰的脆性。

3.焯燙的時候時間不要太長，以免太老。

釋出於 2019-09-19