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肥腸小炒
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傾城的美麗莊

青蒜苗上市了，蔬菜的顏色也越來越豐富，做個小炒剛剛好

時間:10分鐘內
食材
滷肥腸 180g
紫元蔥 半個
青蒜 2根
紅椒 半個
麻椒 半個
鹽 3g
生抽 3ml
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備滷好的肥腸，麻椒，紅椒，圓蔥，青蒜
  • 步驟 2/13
    肥腸切斜刀，青蒜苗切斜段
  • 步驟 3/13
    肥腸是冷凍起來的，所以用水焯一下
  • 步驟 4/13
    將紫元蔥切瓣，辣椒改刀
  • 步驟 5/13
    鍋內放底油燒熱
  • 步驟 6/13
    加入青蒜
  • 步驟 7/13
    加入適量的花椒粉和姜粉
  • 步驟 8/13
    放入圓蔥
  • 步驟 9/13
    加入焯好的肥腸
  • 步驟 10/13
    加適量的鹽調味
  • 步驟 11/13
    下入青紅椒
  • 步驟 12/13
    加少許生抽，炒勻
  • 步驟 13/13
    裝盤
小貼士

肥腸是冷凍在冰箱裡，所以焯燙一下，若沒有青蒜苗，可以用蒜片

釋出於 2019-09-19
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