jxcaipu logo
香腸小炒荷蘭豆
8.2萬 熱度 40 收藏
褚秋離未離

野獸派川菜之『香腸小炒荷蘭豆』不二食堂

……

我覺得過年之前的香腸最好吃

年三十那天

一個規規矩矩的香腸臘肉拼盤

倒是有點無人問津

上週去了趟黃小姐家鄉

臨行前老母給裝了蔬菜，臘肉，花生，釀豆腐……

蔬菜都是閒來無事老人家自己種的

果真是好吃

但是一個禮拜怎麼也吃不完的青菜

活脫脫把我整成一隻兔子

前天翻到一小包荷蘭豆

得趕緊吃掉

想想那就和香腸一塊兒炒了吧

食材
香腸 2根
荷蘭豆 300g
蒜 1顆
油 1小匙
糖 1小匙
雞粉 1小匙
小米椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備食材：香腸，荷蘭豆，蒜切末，小米椒切圈
  • 步驟 2/8
    香腸煮熟，切片，耗時約40分鐘
  • 步驟 3/8
    油熱，入蒜末炒香
  • 步驟 4/8
    入香腸翻炒
  • 步驟 5/8
    入荷蘭豆，加白糖，雞粉調味
  • 步驟 6/8
    起鍋前加小米椒圈
  • 步驟 7/8
    裝盤動筷
  • 步驟 8/8
    煮香腸的湯成了奶白色，於是煮了一顆生菜進去，調了點胡椒和雞粉，就成了
小貼士

1.我覺得不放蒜可能會更好吃，姜也不要放

2.不用放鹽，香腸本來會比較鹹，香腸可以考慮和荷蘭豆一起放，要不香腸炒一下就好，避免乾柴

3.一點點糖可以增加荷蘭豆的甜味，同時可以調和香腸的鹹味

4.荷蘭豆炒個3分鐘就差不多了，太軟就浪費了

釋出於 2018-10-24
39
相關菜譜
寫評論