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小炒荷蘭豆
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伊人淡雅淚裴

肉片滑嫩，荷蘭豆清爽，簡單又好吃滴小炒。

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 300g
豬肉 150g
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
食鹽 適量
味精 適量
澱粉 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料：荷蘭豆、豬肉。
  • 步驟 2/9
    豬肉切片，加入料酒、蠔油澱粉抓勻。
  • 步驟 3/9
    荷蘭豆摘去兩頭，大蒜切末。
  • 步驟 4/9
    荷蘭豆入沸水鍋中焯至斷生，盛出備用。
  • 步驟 5/9
    炒鍋放油置火上，放入醃漬好的肉片滑炒變色盛出備用。
  • 步驟 6/9
    炒鍋留底油，放入切好的蒜末爆香。
  • 步驟 7/9
    爆香蒜末，放入焯過水的荷蘭豆翻炒。
  • 步驟 8/9
    放入滑好的肉片翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    最後加入食鹽、雞粉，少許白糖，烹入料酒，快速翻炒均勻即可。
小貼士

荷蘭豆先用水燙下，炒出來的荷蘭豆更清爽。

釋出於 2023-04-24
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