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麻辣如意卷
1.9萬 熱度 75 收藏
腐劑安莫兮念嘥

好吃

時間:10-30分鐘
食材
香腸 2根
雞蛋 3個
海苔 1張
澱粉 20克
水 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備香腸、雞蛋、澱粉
  • 步驟 2/15
    海苔要用整張的
  • 步驟 3/15
    取2根香腸放入鍋中煮熟備用
  • 步驟 4/15
    分離雞蛋，取3個蛋黃、2個蛋清
  • 步驟 5/15
    把蛋液打散、過濾
  • 步驟 6/15
    澱粉中加入適量清水，充分融化
  • 步驟 7/15
    把調好的水澱粉放入雞蛋液中攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    平底鍋中放少量的油
  • 步驟 9/15
    倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅，凝固後翻面
  • 步驟 10/15
    攤好的雞蛋餅如圖切開
  • 步驟 11/15
    海苔也取等同雞蛋餅大小的形狀
  • 步驟 12/15
    把海苔鋪在雞蛋餅上
  • 步驟 13/15
    香腸分別放在兩邊
  • 步驟 14/15
    對捲起來
  • 步驟 15/15
    反扣收口朝下，切片擺盤即可
小貼士

1、 香腸是純肉鮮制的，要冷凍儲存，製作之前拿出來常溫解凍即可

2、 蛋液裡放入澱粉水，更易成型

3、 過濾雞蛋液是為了不讓雞蛋餅起泡泡

4、 蛋液中多加一個雞蛋黃，顏色會好看

釋出於 2020-01-21
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