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蒜苗炒小銀魚
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successor堅強

銀魚肉質細嫩，味道鮮美。是極富鈣質的魚類，營養學家將它列為長壽食品，它的“補肺清金、滋陰補虛”的功效，成為水中珍品。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺。很適合老人和孩子吃。幹銀魚的做法並不難，我喜歡用青辣椒炒著吃，今天為了照顧小朋友，加了把蒜苗也很美味呢。

時間:10-30分鐘
食材
小銀魚 50克
油 適量
鹽 適量
蒜苗 一把
老乾媽 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    自動炒菜機預熱後倒入適量油
  • 步驟 2/6
    將處理好的小銀魚到進去，自動炒菜鍋進行翻炒
  • 步驟 3/6
    炒幹水分後，將老乾媽到進去
  • 步驟 4/6
    一起翻炒片刻，至小銀魚均勻上色
  • 步驟 5/6
    將蒜苗段撒進去，加入少許鹽
  • 步驟 6/6
    翻拌均勻即可
小貼士

1、幹小銀魚放在流動水下衝洗2次，用溫水泡開，一般用時10分鐘，但要看大家喜歡吃怎樣的，喜歡軟一點的可以浸泡久一點。

2、小銀魚炒幹水分，口感焦脆更好吃。

釋出於 2019-09-25
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