童年的記憶裡,每年冬天,家裡陽臺上總少不了曬上幾條鹹魚鯗。鹹魚鯗是小時候媽媽做的家常菜中經常被用到的食材,單獨蒸就很好吃。作為配料,有了它的調味,蒸出來的肉餅更鮮更香,味道更多了層次。肉餅中帶著魚香,湯汁清徹鮮美,小女生表示好好吃!最重要的,這道菜做起來不費勁。
1、如果喜歡蒸肉餅帶有質感,肉末則無需剁得太碎。
2、我用的美的電飯煲,請根據自家的電飯煲程度適當地調整做法。