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蛋幹串串香
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periodical企鵝

雞蛋幹怎麼做都好吃。把它切成小愛心，和蔬菜、蛋卷、雞柳串在一起，加入濃湯寶，用“水煮”的做法，鮮辣可口。裝盤時再撒上辣椒粉，十分的下飯。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋幹 一塊
雞脯肉 適量
西蘭花 適量
蛋卷 適量
年糕 適量
紅椒 適量
郫縣豆瓣 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
生粉 少許
白胡椒粉 少許
植物油 適量
蒜末 少許
竹籤 適量
生抽 少許
濃湯寶 一塊
辣椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需食材。
  • 步驟 2/12
    將蔥、蒜切末，姜塊拍碎。
  • 步驟 3/12
    將西蘭花焯水備用（焯水時放少許鹽、植物油，以保持色澤）
  • 步驟 4/12
    將雞蛋幹用模具切成小愛心。
  • 步驟 5/12
    蛋卷切成合適的塊，紅椒切小塊。
  • 步驟 6/12
    將雞脯切成片，用生粉、鹽、白胡椒粉、蔥薑末醃製片刻。
  • 步驟 7/12
    將竹籤洗淨消毒。
  • 步驟 8/12
    將雞蛋乾和其它食材串成串串。
  • 步驟 9/12
    油鍋燒熱，放入郫縣豆瓣，小火將紅油焙出。
  • 步驟 10/12
    下蔥薑蒜末焙出香味。
  • 步驟 11/12
    加入適量水和濃湯寶，滴入適量生抽，將串串放入鍋中煮熟。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤後撒適量辣椒粉即可享用。
小貼士

1、西蘭花焯水以去澀味，滴些鹽、植物油，以保持色澤。

2、濃湯寶已有鹹味，所以鹽不需要放。

釋出於 2022-03-17
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