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清湯串串香
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笛號蹤峙綻

串串香作為街頭小吃，是深受大眾喜愛的一種地方風味。其實它也是火鍋的一種演變吃法，把火鍋變成更加方便食用的一種大眾美食。自己在家也能做出好吃的串串香，而且自己做的衛生乾淨，食材也會新鮮。其實製作非常的簡單，食材也可隨自己的口味新增，串串香口味也分兩種麻辣味和原味。我家口味清淡所以做的清湯串串香。蘸料可以新增一些辣椒，一樣的鮮香美味

時間:10-30分鐘
食材
海帶 50g
油豆腐 50g
千張 2張
甜不辣 4個
蝦餃 4個
蟹棒 4個
蘑菇 50g
熟鵪鶉蛋 10個
魷魚 50g
綠豆圓子 15個
香油 適量
鹽 適量
蒜末 20g
料酒 10ml
胡椒粉 3g
濃湯寶 2塊
甜辣醬 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/15
    竹籤用淡鹽水煮上5分鐘殺菌消毒。
  • 步驟 3/15
    豆皮洗淨切寬條，疊扇子一樣穿到竹籤上。
  • 步驟 4/15
    海帶要切菱形片再穿，方便入口。
  • 步驟 5/15
    魷魚，鵪鶉蛋，綠豆圓子，蟹棒，蝦餃全部穿好。
  • 步驟 6/15
    準備好調味料。
  • 步驟 7/15
    取一個深一點的湯鍋加入適量的清水和蔥姜。
  • 步驟 8/15
    在加入料酒。
  • 步驟 9/15
    放入兩塊濃湯寶中火煮上10分鐘。
  • 步驟 10/15
    煮湯的時候，另一個鍋中加入香油燒熱。
  • 步驟 11/15
    大蒜切碎加點鹽，把燒好的熱油澆入蒜碗中，成為蒜油備用
  • 步驟 12/15
    甜辣醬倒入碗中，香菜切碎，所有蘸料準備好。
  • 步驟 13/15
    把需要多煮一些時間的食材先放入鍋中煮熟。
  • 步驟 14/15
    鍋中調入一些胡椒粉。
  • 步驟 15/15
    然後再放入其他食材繼續煮熟，吃的時候也可隨電磁爐一起上桌，邊煮邊吃，把準備的蘸料塗抹在串串香上就可以開動了。
小貼士

喜歡辣味重的，也可把蘸料中再加一些辣椒油，會更過癮。

所有的食材也可隨自己的喜愛，隨意新增。

濃湯寶的口味也可隨意，我用的是海鮮口味，不過一定要多加一塊，兩塊湯汁味道才濃香，煮出的食材味道鮮美入味。

釋出於 2020-01-08
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