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麻辣串串香
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唐僧summary

貴州人喜歡吃辣，而且無辣不歡。現在天氣冷冷的，在家裡製作一些串串香，葷素搭配多好呀！

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 15個
魚豆腐 100克
瘦肉 150克
菌子 50克
土豆 50克
小瓜 50克
蠔油 10克
生抽 10克
鹽 5克
火鍋底料 100克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把材料準備好。
  • 步驟 2/9
    把鵪鶉蛋放入砂鍋裡煮熟。
  • 步驟 3/9
    把土豆切成薄片。
  • 步驟 4/9
    把土豆用牙籤串起來。
  • 步驟 5/9
    把菌子洗乾淨，撕成小塊。用牙籤串起來。
  • 步驟 6/9
    把魚豆腐用牙籤串起來。
  • 步驟 7/9
    把瘦肉切薄片，用牙籤串起來。
  • 步驟 8/9
    小瓜切片，用牙籤串起來。
  • 步驟 9/9
    把煮熟的鵪鶉蛋去皮串起來來。
小貼士

超鴛鴦貝的油溫額不要太高，都在鴛鴦貝會變硬，影響口感。

醃製過的角瓜口感更清脆，炒時不易出湯。

角瓜之前被鹽醃過，所以炒的時候就不用再加鹽了，鴛鴦貝借用耗油的鹹味就足夠，太鹹反而減少自身鮮味。

釋出於 2019-02-02
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