Name: 快手做出碧綠襲人【上湯天綠香】
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 天綠香 500g; 豬瘦肉 適量; 皮蛋 適量; 平菇 適量; 肉湯 適量; 油 適量; 鹽 適量; 生粉 適量

快手做出碧綠襲人【上湯天綠香】

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張良net

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新鮮的天綠香的嫩梢細嫩多汁、肉質脆、無渣滓、味道鮮美，炒食、煮湯、涼拌均很美味。無論那種做法，我都是習慣先燒開一鍋開水，把天綠香放沸水中拖過，再放入涼水中浸泡去除澀味，撈出瀝乾水分，再進行烹飪，快手炒制或汆湯，做好後的天綠香顏色翠綠，口感清脆，野味濃香。這道上湯天綠香，做法雖說簡單，味道卻是一點也不差，天綠香清脆可口，湯水清甜，特別適合工作繁忙而又想自己做飯的上班族。

時間:10分鐘內

食材

天綠香 500g

豬瘦肉適量

皮蛋適量

平菇適量

肉湯適量