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無糖法棍，健康早餐快手做
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molecular柯南

法棍的誕生源於1920年頒佈的一條‘麵包師早上4點前不應該工作’的法律;這條法律看起來很奇葩，但起碼保證了當天麵包的新鮮!麵包師們就沒有足夠時間去製作傳統的圓麵包。於是，準備和製作時間迅速的法棍迅速佔領了法國人的餐桌。對於現代人來說，法棍仍然是很好的早餐選擇，工序快而且自制的法棍健康好吃。這次法棍我試驗了一下不新增任何糖份，做出來的效果還是不錯的哦~

時間:10-30分鐘
食材
水 135g
高粉 170g
低粉 70g
鹽 4g
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    按照配方順序把材料倒進東菱麵包桶中。
  • 步驟 2/9
    放在東菱麵包機DL-4706W中，選擇和麵選單進行和麵30分鐘。
  • 步驟 3/9
    和麵結束後，將麵糰拿出，放在東菱烤立方DL-K38E烤箱中進行發酵，時間為30分鐘。
  • 步驟 4/9
    第一次發酵的麵糰。
  • 步驟 5/9
    將麵糰平均分成4份，靜止10分鐘。
  • 步驟 6/9
    將每個麵糰擀薄拉長，捲起。
  • 步驟 7/9
    將卷好的麵糰放在烤盤上。
  • 步驟 8/9
    將烤盤放入東菱烤立方DL-K38E中進行發酵，時間為50分鐘。
  • 步驟 9/9
    將發酵好的麵糰拿出，在表面撒上少許高筋麵粉，然後用鋒利的刀劃痕。
小貼士

1、烤箱的時間溫度僅供參考，畢竟每個人的烤箱溫度設定不一樣哦~

2、我這個是無糖的配方哦，如果你問我加糖如何，或許你可以試試呢~

釋出於 2019-02-11
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