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臘肉春筍炒蠶豆
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想喝醉

這蠶豆還是在應季的時候買來冷凍在冰箱中的，想吃時拿解凍就可以了，很方便的。

時間:10-30分鐘
食材
春筍 100g
蠶豆 100g
臘肉 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    春筍剝去外皮，切成小塊。
  • 步驟 2/14
    冷凍的蠶豆自然解凍。
  • 步驟 3/14
    鍋里加入水，煮沸後放入蠶豆焯一下。
  • 步驟 4/14
    再放入筍焯一下。
  • 步驟 5/14
    撈出瀝乾水分。
  • 步驟 6/14
    臘肉切成小塊兒。
  • 步驟 7/14
    蔥切成蔥花。
  • 步驟 8/14
    鍋燒熱，加油，下入臘肉炒到變色。
  • 步驟 9/14
    下入蔥花炒出香味。
  • 步驟 10/14
    下入春筍和蠶豆。
  • 步驟 11/14
    調入花椒粉。
  • 步驟 12/14
    調入生抽。
  • 步驟 13/14
    調入蠔油。
  • 步驟 14/14
    翻炒均勻即可。
小貼士

春筍和蠶豆已經焯熟，稍微翻炒即可。

釋出於 2019-08-20
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