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鮮蝦腸粉
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蟬羽climax

方子是學廚神小苑子的,自已略有改變，做起來真的是非常美味呢，如果喜歡的話，大家可以嘗試一下，很不錯哦。

時間:10分鐘內
食材
粘米粉 150g
鮮蝦 80g
生菜 100g
粟粉 30g
澄粉 15g
食鹽 0.25勺
食油 1勺
水 450ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粘米粉
  • 步驟 2/8
    粘米粉用水浸泡3-4小時
  • 步驟 3/8
    泡好的米粉水再倒入粟粉30克 澄粉15克 食鹽1/4小匙 食油1大匙混合
  • 步驟 4/8
    蝦去殼，和生菜絲一起用少量鹽，糖，雞精醃製十五分鐘
  • 步驟 5/8
    生菜一顆，切絲
  • 步驟 6/8
    用一鋼盤，盤上刷油，倒入薄薄一層米漿
  • 步驟 7/8
    鍋內燒沸水，放上蒸架，裝鋼盤放入，蒸1-2分鐘，再裝鮮蝦和生菜絲放入。再蒸2分鐘
  • 步驟 8/8
    用刮刀裝腸粉颳起，慢慢捲成卷。淋上生油及海鮮生抽即可食用
小貼士

材料可以看個人口味來的。

釋出於 2022-06-11
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