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香芋餅
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inasmuch靦腆

正是芋頭上市的季節,買了兩個芋頭回來,有一個蒸來吃芋圓了,另外一個就試著做芋頭餅,沒想到也很好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
荔浦芋頭 500g
糯米粉 100g
50g
白芝麻 100g
大豆油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將芋頭削皮
  • 步驟 2/9
    切小塊放壓力鍋蒸至排氣聞到芋頭香味關火
  • 步驟 3/9
    壓力鍋氣排完後將芋塊取出放盆內用飯勺壓成泥,加入白糖
  • 步驟 4/9
    加入糯米粉攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    和芋泥麵糰
  • 步驟 6/9
    分成50克左右的小團搓圓
  • 步驟 7/9
    放入裝有芝麻的盆中粘上芝麻
  • 步驟 8/9
    用月餅模壓成型
  • 步驟 9/9
    熱鍋放入大豆油,小火煎至兩微黃,放入濾網濾油,趁熱吃香糯軟甜
小貼士

芋頭有切小塊蒸熟再壓泥,煎時要小火慢煎

釋出於 2020-02-25
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