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香芋泥
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若梅霏琅咫天涯

香芋營養豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。香芋烹煮方法有多種,燒、炒、燉皆可。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制,增加對疾病的抵抗力,長期食用能解毒、滋補身體。做好的香芋泥搓成丸子可直接油炸,也能做的餅類的配料。

食材
小芋頭 500g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備小芋頭清洗。
  • 步驟 2/10
    放進蒸鍋裡,
  • 步驟 3/10
    蒸上半小時,
  • 步驟 4/10
    蒸熟,
  • 步驟 5/10
    去皮。
  • 步驟 6/10
    倒進白糖,
  • 步驟 7/10
    用棒槌,
  • 步驟 8/10
    槌成泥,
  • 步驟 9/10
    如圖。
  • 步驟 10/10
    槌好的香芋泥。
小貼士

做好的香芋泥拌進糯米粉做成餅油炸更香脆。

釋出於 2022-06-17
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