jxcaipu logo
豬肉泥香芋絲
7.4萬 熱度 166 收藏
仲耳邊情話

香芋頭刨成絲入鍋蒸熟，再加上香豬油和豬肉泥的調入，讓香芋絲一下子變得有滋有味。細膩香粉的芋絲送入口中，在唇齒間彌散著田園氣息，留下無盡的回味。

時間:10-30分鐘
食材
香芋頭 400g
肥豬肉 100g
豬肉泥 50g
蔥花 適量
香菜 適量
鹽 適量
生抽 適量
水澱粉 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香芋去皮洗爭刷成絲
  • 步驟 2/10
    肥豬肉切薄片備用，豬肉泥備用。
  • 步驟 3/10
    蔥花香菜切碎備用。
  • 步驟 4/10
    鍋置火上，放入肥豬肉，小火慢慢將其煉出油。
  • 步驟 5/10
    肥豬肉煉出很多豬油時，倒入芋絲翻炒，調入少許鹽(別太鹹哦，後面肉泥還有醬汁味哦)，大火迅速將芋絲翻幾下熄火，將芋絲盛出裝入盤中。
  • 步驟 6/10
    將炒過的芋絲入鍋隔水蒸10一12分鐘。
  • 步驟 7/10
    蒸熟的芋絲待用。
  • 步驟 8/10
    鍋置火上，放入少許豬油燒熱，放入肉泥炒香，注入少許溫開，調入適量生油煮1一2分鐘，放入蔥花香菜，勾入水澱粉攪拌勻即可。
  • 步驟 9/10
    將煮熟的豬肉泥和汁澆在蒸熟的芋絲面上即可享用。
  • 步驟 10/10
    豬肉泥香芋絲成品
小貼士

做肉泥香芋絲一定要選用豬油，選用其它食用油味道欠缺。

釋出於 2019-12-26
268
相關菜譜
寫評論