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武漢小吃豆皮
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武漢豆皮是我們這早餐賣的很火的一個小吃，小康喜歡吃，我也喜歡吃。不過我還是沒搞清楚那個皮子怎麼做，今天皮子失敗了，不過糯米加上肉丁相干榨菜，拌起來，特別香，不比外面差呢！糯米陪榨菜相干肉丁好下飯

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
豆乾 200g
糯米 300g
油 適量
鹽 適量
榨菜 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    糯米浸泡一夜
  • 步驟 2/17
    糯米隔水蒸熟
  • 步驟 3/17
    瘦肉切丁
  • 步驟 4/17
    用醬油生粉胡椒粉醃製一下
  • 步驟 5/17
    豆乾切丁
  • 步驟 6/17
    榨菜切丁用水浸泡
  • 步驟 7/17
    放多點油 油熱放入肉丁
  • 步驟 8/17
    肉炒熟後放入豆乾
  • 步驟 9/17
    加入榨菜丁
  • 步驟 10/17
    加入一點冷水 燒開 炒好盛出備用
  • 步驟 11/17
    調好麵糊 用麵粉調粘稠點 麵糊我是失敗的 煎好後起不來 我一直掌握不好麵糊的粘稠度
  • 步驟 12/17
    倒入鍋中煎好
  • 步驟 13/17
    再到入大好的但蛋液
  • 步驟 14/17
    煎好
  • 步驟 15/17
    加入之前蒸好的糯米塗上一層
  • 步驟 16/17
    再加入炒好的菜
  • 步驟 17/17
    切成塊放入碗中就可以吃了
小貼士

麵糊是我的內傷 ~~總是起不來 不過還是很好吃的 糯米陪榨菜相干肉丁 好下飯

釋出於 2019-07-30
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