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元寶酥
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英睿案

鼠鼠先給大家拜個早年.祝大家新年快樂.恭喜大家發財從古到今.這是中國的通用吉祥象徵-----元寶.幾千年來從來沒過期過.每到春節時我們都會常說的一句.新年好.恭喜恭喜發大財.

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
黃油 50g
雞蛋 2個
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉.
  • 步驟 2/17
    把麵粉分成四份.
  • 步驟 3/17
    取1/4一份用黃油做成酥油皮.(也可以用調合油.豬油)
  • 步驟 4/17
    另一部分3/4的加一個雞蛋與油.水做成水油皮.
  • 步驟 5/17
    做好的酥油皮面與水油皮的面醒發5分鐘.
  • 步驟 6/17
    用水油皮包住酥油皮
  • 步驟 7/17
    再擀開.
  • 步驟 8/17
    捲起
  • 步驟 9/17
    切段.
  • 步驟 10/17
    餡料
  • 步驟 11/17
    把餡料包好後搓成長圓形.
  • 步驟 12/17
    用手掌在面的1/3處壓平後再把另一邊也壓平.
  • 步驟 13/17
    再用食指與母指把中間勒一下.
  • 步驟 14/17
    再把兩邊朝中間推立起.就成一個元寶了.
  • 步驟 15/17
    再看一下步驟.六個動作就能全部完成整形工作. 做好的半成品元寶.
  • 步驟 16/17
    用全蛋液刷表面.烤箱200度預熱5分鐘後烤15分鐘(根據自己烤箱情況).也可以放到油鍋裡煎熟.
  • 步驟 17/17
    出爐.成品.
小貼士

烤箱時間視烤箱情況而定。

釋出於 2023-03-15
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