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糖火燒
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邢伊人淡雅淚

早餐的主食，很好吃，火燒是北京人早餐主食，油鹽的可以加肉，糖火燒可以直接吃。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 500g
芝麻醬 適量
紅糖 適量
乾酵母 一小袋
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把麵粉用兌好的乾酵母水和好，一定要軟。然後蓋上蓋子醒一小時。
  • 步驟 2/3
    把芝麻醬抹到擀開的面片上，放紅糖，放多少隨意。我是喜歡吃甜的，所以放得多。 然後慢慢捲起來，要卷很多層。 切成小段後不要用擀麵杖擀，用手按按就變薄變大了。
  • 步驟 3/3
    放在燒熱的餅鐺上，不要放油，蓋上蓋，一分鐘後改小火繼續蓋蓋烤烙著。看上面鼓起來或者變色就可以翻面，然後大火烙，同樣以分鐘後變小火烤。鼓起來之後就熟了。 椒鹽做法和這個一樣，都很好好吃。
小貼士

注意：做椒鹽的火燒，要先把花椒幹炒，熟了之後擀碎加上鹽。先放油，再撒椒鹽，卷好之後做法和糖火燒一樣。也很好吃。

釋出於 2019-08-20
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