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印度饢
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清秀

方子來自那本《手作りパン》。丸子這幾天身體狀態不是很好,老公說我是食物中毒了,呵呵,吐的很難受,整個人也很沒有精神,難受死了。以前吃的饢都是新疆饢,以為饢就是那個樣子的,自從老公帶我去日本吃過印度饢,我才知道原來真正的印度饢是配著咖哩的吃的啊,呵呵,吃過一次就愛上了,很好吃,尤其對我這樣比較喜歡咖哩味道的人,更加適合,在北京還真的沒有吃到過,好像在哪家店裡有的,我一直也沒有找到,呵呵!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 1個
牛奶 100ml
細砂糖 2大匙
5g
乾酵母 4g
溫水 50ml
橄欖油 1大匙
黃油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    碗中放入酵母和糖,用溫水和牛奶攪拌均勻,可以用手充分攪拌,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘,出現大的泡泡;
  • 步驟 2/10
    依次放入打勻的雞蛋,橄欖油,充分攪拌均勻;
  • 步驟 3/10
    將酵母水和高粉、鹽的混合物充分混合,揉成團;
  • 步驟 4/10
    連摔帶揉15分鐘後,開始第一次發酵;
  • 步驟 5/10
    發酵至2倍大時,說明第一次發酵結束,取出麵糰,輕輕按壓,分割成6份,滾圓,餳20分鐘;
  • 步驟 6/10
    再將麵糰輕輕壓扁,重新整好形,放在烤盤中,開始二次發酵;
  • 步驟 7/10
    二次發酵結束後,將麵糰壓扁,從上面1/3往下折,再將下面的1/3折上去,翻轉90°,照同樣的方法整成圓形;
  • 步驟 8/10
    擀成下面窄,上面寬的形狀;
  • 步驟 9/10
    平底鍋中放入黃油,小火兩面煎熟即可;
  • 步驟 10/10
    配上一碗香濃的咖哩,這才是真正的印度風味饢,呵呵!
小貼士

釋出於 2024-01-09
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