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叻沙
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惱弛址儔斬

叻沙是東南亞美味，我第一次吃叻沙是在一個新加坡朋友家，聽說我們都喜歡，所以後來幾次去他家他都喜歡以叻沙招待我們，然後我也在他家學會了自己煮叻沙了。食材基本相似做法也差不多，只是我多加入了指天椒與香茅，當然效果是會更好。

時間:30分鐘-1小時
食材
福建油麵 1000g
叻沙醬 100g
橄欖油 適量
鹽 適量
椰奶 1罐
豆腐泡 適量
豆芽菜 適量
蝦仁 適量
指天椒 2只
香茅 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材：（竟然不記得拍蝦仁）福建油麵、豆腐泡、豆芽菜、香茅、小指天椒、叻沙醬、椰奶。
  • 步驟 2/12
    燒開水將豆芽菜焯水盛起備用。
  • 步驟 3/12
    接著焯一下豆腐泡。
  • 步驟 4/12
    最後再焯福建油麵。
  • 步驟 5/12
    將焯過的福建油麵以及豆芽菜放入碗內備用。
  • 步驟 6/12
    另開一鍋燒熱後倒入適量橄欖油，放入指天椒與香茅略爆。
  • 步驟 7/12
    加入叻沙醬攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    調入適量鹽，然後注入適量水大火煮沸。
  • 步驟 9/12
    加入蝦仁。
  • 步驟 10/12
    倒入椰奶。
  • 步驟 11/12
    最後放豆腐泡略煮讓它入味，熄火。
  • 步驟 12/12
    將煮好的叻沙湯料加入到盛面的碗內即可食用。
小貼士

1、福建油麵在煮食之前最好焯水。2、豆腐泡同樣因為是油炸過焯水可以去掉一些油份。3加入香茅與指天椒會讓這道美食更增添風味。4、叻沙醬放多少視個人口味而定。5、椰奶是必須要放的。

釋出於 2019-09-17
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