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實打實足料炒飯——叻沙海鮮炒飯
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squeeze小櫻

這款炒飯的特別之處在於它並不像其他的炒飯那麼顆粒分明，硬邦邦的，反而會有點像燴飯的軟糯口感。搭配海鮮的鮮味，是一款別有風味的炒飯哦~

時間:10-30分鐘
食材
米飯 一碗
鮮蝦 6只
筆管魚 兩隻
三文魚 一塊
口蘑 兩個
西蘭花 半顆
胡蘿蔔 一根
洋蔥 半個
青椒 半根
西芹 一根
玉米粒 一把
青豆 一把
雞蛋 兩個
大蒜 兩瓣
百勝廚叻沙炒飯料 一袋
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅米飯一大碗。你也可以用其他的米飯。
  • 步驟 2/11
    三文魚切片，加少許調料醃製，我用的是可達怡西式煎魚料粉，增加底味。
  • 步驟 3/11
    大青蝦去殼去蝦線，膠，加入少許料酒和澱粉抓勻。
  • 步驟 4/11
    筆管魚洗淨加料酒醃製去腥。
  • 步驟 5/11
    蔬菜洗洗切切，準備就緒。
  • 步驟 6/11
    鍋裡燒水焯菜。
  • 步驟 7/11
    焯筆管魚。
  • 步驟 8/11
    炒鍋熱橄欖油炒香蒜末和洋蔥末。
  • 步驟 9/11
    雞蛋打散倒入鍋中後迅速放入米飯，翻炒至每一粒米均勻的粘上蛋液。（這一步是重點，不要把雞蛋炒散了再加入米飯！那樣就變成了普通的揚州炒飯≧﹏≦）
  • 步驟 10/11
    然後放入一整包的百勝廚叻沙炒飯醬料，加入四湯匙水，和其他的蔬菜，迅速翻炒均勻，加入海鮮翻炒至變色即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    撒上歐芹碎，可以開動啦！
釋出於 2019-01-07
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