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叻沙
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seam虛心

叻沙又稱喇沙Laksa，是在新加坡和華人馬來人混合的地道食品，通常用作麵條的湯底。正宗的新加坡加東叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味。新加坡的親戚帶來好幾盒的叻沙調料醬,來讓我解解饞,用海鮮和叻沙調料醬一起煮,吃一口面喝一口湯,就會被濃郁的鮮味、辣味、咖哩味所吸引地停不了口啊~

時間:30分鐘-1小時
食材
叻沙調料醬 1盒
中卷 1只
白蝦 8只
油豆腐 45g
鵪鶉蛋 95g
綠豆芽 180g
拉麵 300g
水 600ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料,中卷切塊,豆芽菜先川燙放進碗裡備用
  • 步驟 2/7
    鍋里加水煮沸後,加入肋沙調料醬,攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    加入油豆腐和鵪鶉蛋
  • 步驟 4/7
    放入中卷和白蝦,煮約5分鐘,關火
  • 步驟 5/7
    在煮湯汁的同時,另一鍋裡煮水,等水煮沸放入拉麵
  • 步驟 6/7
    拉麵煮好後,放入裝有豆芽菜的碗裡
  • 步驟 7/7
    把叻沙湯汁和海鮮放入碗裡,即可
小貼士

1.我用的叻沙調料醬是一盒,一盒為2~3人份,海鮮可依個人喜好去新增.

2.叻沙麵條是要用粗米粉來煮,但我們可依自己的口味去做變化,如義大利麵.黃面.寬面等,我喜歡拉麵的口感,就用拉麵來煮

釋出於 2024-04-02
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