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義大利麵醬
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金酒檸

好吃

時間:10-30分鐘
食材
肉泥 200g
西紅柿 500g
洋蔥 100g
青椒 100g
西芹 120g
茄子 240g
橄欖油 5湯匙
鹽 適量
白砂糖 少許
胡椒粉 適量
醬油 適量
生薑 適量
青蒜 適量
披薩調料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好食品材料：肉泥、西紅柿、茄子、青椒、洋蔥、西芹、生薑和青蒜。
  • 步驟 2/14
    肉泥加入鹽、糖、胡椒和醬油拌好。
  • 步驟 3/14
    茄子、青椒和西芹切丁備用。
  • 步驟 4/14
    西紅柿和洋蔥切丁備用。
  • 步驟 5/14
    生薑切切末，青蒜的蒜白和蒜葉分開切好。
  • 步驟 6/14
    鍋裡倒兩湯匙油，油熱先下生薑和蒜白劃散，然後下肉泥。
  • 步驟 7/14
    大火將肉泥炒至微黃盛出備用。
  • 步驟 8/14
    用原鍋原油將青椒和西芹炒兩下加鹽調味盛出備用。注不要炒太過，保持脆口。
  • 步驟 9/14
    鍋裡倒兩湯匙油，油熱下茄子炒軟透，加鹽調味盛出備用。
  • 步驟 10/14
    用原鍋，鍋裡倒1湯匙油，油熱先下洋蔥，炒出香味下西紅柿。
  • 步驟 11/14
    將西紅柿炒成泥放鹽、糖和披薩調料調味。 注披薩調料是自己配製的，內有皮薩草、羅勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等，你可以用你手頭的香料去配製，但最主要的披薩草不可沒有。
  • 步驟 12/14
    然後將炒好的肉泥倒回鍋中，炒均。
  • 步驟 13/14
    炒好的茄子、青椒和西芹也倒回鍋中，炒均。
  • 步驟 14/14
    最後下青蒜葉拌炒均即可出鍋，拌義大利麵享用。
小貼士

1.菜要分開炒，才入味。

2.蔬菜和肉類自由選擇，但是西紅柿不能沒有。

3.披薩調料是自己配製的，內有皮薩草、羅勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等，你可以用你手頭的香料去配製，但最主要的披薩草不可沒有。

釋出於 2020-01-21
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