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韓式韭菜泡菜
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渷木易子子

炎炎夏日，做點簡單方便的韭菜泡菜，提高食慾。不需用鹽，做好約1小時可以吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 600g
辣椒粉 適量
銀魚汁 適量
青梅汁 適量
芝麻 適量
洋蔥 適量
大蒜 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把韭菜洗好瀝好水分 沒有青梅汁用白糖來代替。 銀魚汁網上可以買得到（做涼拌菜，泡菜時常用）
  • 步驟 2/8
    把韭菜切成5-6CM長度。 按個人喜好，也可以更長，也可以短些。
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔切成絲。 一個洋蔥，一半切成絲。
  • 步驟 4/8
    另一半洋蔥切完後加點清水打汁。 我是放了3片生薑，按個人也可以不放。
  • 步驟 5/8
    洋蔥汁 泡菜用辣椒粉（粗的） 6飯勺 銀魚汁 7飯勺 青梅汁 3飯勺 大蒜末 3-4飯勺的量 攪在一起
  • 步驟 6/8
    切好的韭菜，洋蔥，胡蘿蔔絲放在一起和做好的汁一起攪拌。
  • 步驟 7/8
    均勻的攪拌一下。 攪拌時時間不宜過長，有可能影響原有的韭菜味道。
  • 步驟 8/8
    我是分盒裝的，小盒的今晚吃，大盒的要放著吃的。 上面撒點芝麻，完成。
小貼士

1. 最好泡菜汁先做好。

2. 韭菜也可以不切，切是為了方便食用。

3. 要想保管長些的話，用少量的鹽和銀魚汁醃一下後，確認鹹淡後跟泡菜汁一起攪拌。

4. 銀魚汁是鹹味的。

5. 沒有青梅汁可以用白糖來代替

釋出於 2019-10-17
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