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素什錦炒年糕
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歡暢

孩子特別喜歡吃炒年糕，於是我就變著花樣往炒年糕里加入各種蔬菜，增加孩子的營養。今天給孩子加了三種不同的蔬菜，胡蘿蔔對眼睛好，可以保護視力。增加維生素A，並且還有抗癌的作用。紫甘藍富含的花青素可以抗氧化，抗衰老。綠豆芽也含有豐富的維生素，這樣從不同的角度多方位的給孩子最好的補充。

時間:10-30分鐘
食材
年糕 500g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
胡蘿蔔 適量
紫甘藍 適量
綠豆芽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備年糕
  • 步驟 2/9
    準備番茄醬。
  • 步驟 3/9
    把胡蘿蔔去皮洗淨、紫甘藍洗淨都切成細絲。綠豆芽也洗淨置盤中待用。
  • 步驟 4/9
    鍋置火上加入水燒開，把年糕條逐個扯開放入沸水中焯燙至軟後撈出控水待用。
  • 步驟 5/9
    另起鍋，加入色拉油。油溫約7成熱時放入薑絲蔥花炸香。
  • 步驟 6/9
    然後放入紫甘藍、綠豆芽、胡蘿蔔翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    然後再加入年糕翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    再加入適量的鹽翻勻。
  • 步驟 9/9
    最後加入番茄醬翻炒均勻即可。
小貼士

因為年糕稍硬。所以，要事先燙一下，變軟後再炒。

釋出於 2020-05-13
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