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日式煎餅
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虐毀滔官延

這道煎餅在東瀛是非常有名的、叫做"お好み焼き"、意思是"隨你煎";顧名思義就是自己高興想放啥就放啥、沒有特別的規定、只要"餅底"能先做好、其他的..冰箱裡剩餘的菜、不管蔬菜或魚肉都可以拿來煎、非常方便、所以也受到主婦們的喜愛、幾乎大人小孩都喜歡。。種類變化無窮、而我、就是一位懶惰的單身族、所以大言不慚的在此說..我就是一個"隨你煎餅"高手、冰箱裡拉拉雜雜的大小剩菜、我就可以做出二十幾種不同味口。嘿嘿！現在就讓我帶領各位到東瀛"隨你煎餅"的世界。。為了想詳細介紹、所以圖片步驟拍照很多、仔細看看製作過程不過像包水餃一樣、很簡單哦～當然、若是塗抹我的自製"蜂蜜甜沾醬"那詪定是吃完馬上說:再來一盤！！哈哈！！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 75g
水 200ml
包心菜 100g
洋蔥 100g
牛肉 50g
小蝦米 10g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
蜂蜜甜沾醬 適量
沙拉醬 適量
柴魚片 適量
海苔絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備材料有:麵粉75g、水200g、包心菜100g、洋蔥100g、牛肉50g、小蝦米10g、雞蛋一個。
  • 步驟 2/20
    先把麵粉（７５ｇ）加入水（２００ｍｌ）攪拌均勻。
  • 步驟 3/20
    這是攪拌好的麵粉糊。
  • 步驟 4/20
    把包心菜剁細。
  • 步驟 5/20
    洋蔥剁細。
  • 步驟 6/20
    把包心菜、洋蔥加入步驟三的麵粉糊裡面。
  • 步驟 7/20
    這是一包牛肉片。
  • 步驟 8/20
    把牛肉先燙過。 要煎餅時、就不用擔心時間快慢了。（不燙也可以）
  • 步驟 9/20
    牛肉稍微涼了放進麵粉糊裡面。 我通常就直接用涼水衝一下！哈哈～
  • 步驟 10/20
    再放進小蝦米。
  • 步驟 11/20
    菜都放完了、加入適量的鹽、糖。（或者湯汁濃縮顆粒代替都行）
  • 步驟 12/20
    最後加入一顆蛋。
  • 步驟 13/20
    把調配好的"餅底"用湯匙攪拌均勻準備下鍋。
  • 步驟 14/20
    在平板鍋裡放適量的油。
  • 步驟 15/20
    把步驟十三的餅底到進去煎。
  • 步驟 16/20
    翻面。 兩面都煎熟了起鍋、放進盤子裡。
  • 步驟 17/20
    先塗上一層我自製的"蜂蜜甜沾醬"哦！嘿嘿
  • 步驟 18/20
    在塗上市販的沙拉醬。
  • 步驟 19/20
    上面灑上柴魚片。
  • 步驟 20/20
    最後在灑些海苔絲就完成了。 一邊吃一邊看著柴魚片舞蹈、好吃又好看哦～～
小貼士

一個味道代表著地方文化。抹茶雖是非主流吃貨，可是堅持保持吃的實際，吃在文化。。所以介紹給朋友們的地方特色料理，雖然大家所持材料不同，但是一定保持傳統的味道在裡面，絕不會走譜的厲害，請大家安心哦～～嘻嘻！！

"隨你煎煎餅"菜譜發了,步驟２到步驟４是傳統"餅底"；步驟12到步驟20是基本成品照。再來就看親們冰箱裡有什麼材料、做出您們的非主流吧。。謝謝大家的瀏覽哦～～＾＿＾

釋出於 2020-02-25
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