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銅鑼燒
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紫煙追夢從玉

小時候很喜歡看機器貓，每次都看到大雄和機器貓在一起吃一種叫做銅鑼燒的東西。當時我還在想到底是什麼東西啊！沒想到現在竟然也能自己做著吃了~真幸福~機器貓，來我家抽屜吧~我給你做好多銅鑼燒吃~

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 50g
雞蛋 1個
泡打粉 1.5g
蜂蜜 10g
牛奶 30g
玉米油 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋白打入無油無水的容器中
  • 步驟 2/10
    蛋黃加入牛奶，蜂蜜，玉米油
  • 步驟 3/10
    將蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    蛋白打至乾性發泡
  • 步驟 5/10
    蛋黃中先加入過篩好的麵粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    再分次加入蛋白到蛋黃麵糊中翻拌均勻
  • 步驟 7/10
    取一小勺子，在不粘鍋裡小火攤成圓餅形
  • 步驟 8/10
    當表面有氣泡產生的時候，翻面至熟即可
  • 步驟 9/10
    取一塊銅鑼燒抹上紅豆沙
  • 步驟 10/10
    兩個對在一起，銅鑼燒就做好啦
小貼士

鍋裡不用放油，鍋要用不沾鍋，如果不是不沾鍋，要塗薄薄的一層油防沾。將勺子外面的麵糊刮乾淨，然後再放入鍋內，不然到處滴落就不能形成漂亮的圓形。

蛋白攪拌的時候不要消泡。混合均勻。

釋出於 2020-02-25
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