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雞腿肉親子丼
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宿命岑彤

簡單又美味的幸福料理~雞腿肉親子丼,鹹甜的醬汁配上嫩雞腿肉,柔滑的雞蛋,米飯又吸滿了醬汁,好吃又滿足啊!

時間:30分鐘-1小時
食材
去骨雞腿 1只
洋蔥 200g
紅蘿蔔 60g
雞蛋 2個
青蔥 2只
醬油 45ml
味醂 30ml
米酒 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料
  • 步驟 2/14
    雞腿肉切小塊
  • 步驟 3/14
    洋蔥切絲,紅蘿蔔去皮切絲,蔥切蔥花
  • 步驟 4/14
    碗裡放入醬油.味醂和米酒,醬汁拌勻
  • 步驟 5/14
    熱鍋放入雞肉,雞皮朝下,用小火慢煎(不用放油,雞皮會出油)
  • 步驟 6/14
    煎到兩面快全熟盛起備用
  • 步驟 7/14
    放入洋蔥拌炒
  • 步驟 8/14
    炒到洋蔥有變軟,放入紅蘿蔔拌炒
  • 步驟 9/14
    放入雞肉翻炒一下
  • 步驟 10/14
    加入醬汁
  • 步驟 11/14
    加入150ml水
  • 步驟 12/14
    蓋上鍋蓋,中小火煮約7分
  • 步驟 13/14
    把打散的雞蛋液淋在鍋中後,關火併蓋上鍋蓋,鍋裡的餘熱會讓蛋液呈現半凝固狀
  • 步驟 14/14
    把雞腿肉親子丼淋在米飯上,撒上蔥花,即可
小貼士

1.水也可換成高湯

2.雞肉可事先用少許醬油和鹽抓醃一會

釋出於 2020-02-03
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