jxcaipu logo
方形披薩
8.7萬 熱度 123 收藏
你能跟上我嗎

第一次做披薩，絕對是處女作。出來的效果自己非常滿意~~~還是用電餅鐺做的、看著家人吃的津津有味，特別是我家小寶，邊吃邊讚歎！媽媽做的披薩好好吃哦！！哈哈...過程中的小小麻煩變成了一種樂趣~~看著長長的菜譜流程是不是有點怕怕呢？其實很簡單，只是我把每個細節都記錄下來罷了。還有裡面用的配料披薩醬都是自己親手調配的，想法很簡單，就是讓家人吃的安心~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 200g
脆皮腸 4根
番茄 1個
火腿 1塊
肉末 1湯匙
彩椒 半個
培根 3片
油 適量
酵母 適量
牛油 2塊
芝士 4小片
黑胡椒粒 少許
混合香草碎 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    酵母用溫水發開靜置3-5分鐘。
  • 步驟 2/28
    用一個大碗盛起麵粉，倒入酵母水用筷子攪拌成雪花狀。
  • 步驟 3/28
    再耐心用手揉成光滑的麵糰，
  • 步驟 4/28
    用大盆盛起，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵（夏天2-3個小時就可以發酵好了）
  • 步驟 5/28
    趁發麵空檔處理以下食材：番茄去皮洗淨、洋蔥、彩椒、火腿腸、脆皮腸切好。
  • 步驟 6/28
    所有食材處理好放在一旁。（如圖）
  • 步驟 7/28
    配料：牛油、芝士片、混合香草粒、黑胡椒粒。
  • 步驟 8/28
    芝士片切絲。
  • 步驟 9/28
    培根切成小塊。
  • 步驟 10/28
    豬肉剁成末，開始做披薩醬~~~
  • 步驟 11/28
    鍋燒熱後放下牛油，保持中火。
  • 步驟 12/28
    倒下肉末爆炒片刻。
  • 步驟 13/28
    倒下洋蔥粒不停翻炒1分鐘左右
  • 步驟 14/28
    再倒下番茄粒保持大火翻炒，可以加3湯匙水分遮上鍋蓋燜煮出沙後，調入鹽、雞粉、黑胡椒粒、香草粒拌勻。
  • 步驟 15/28
    用碗盛起放在一旁。
  • 步驟 16/28
    原鍋燒熱，倒下彩椒煸炒軟盛起。
  • 步驟 17/28
    再倒下火腿、脆皮腸、培根煸炒一下。
  • 步驟 18/28
    全部食材處理好。
  • 步驟 19/28
    麵糰發脹至兩三倍大，取出麵糰。
  • 步驟 20/28
    乾淨的面板上撒點乾麵粉，把麵糰再揉幾遍，揉擠出麵糰裡的小氣孔。
  • 步驟 21/28
    用擀麵杖擀成和電餅鐺差不多大小的方型面塊，四邊稍稍捲起，。這一步可以省略，個人覺得有邊好看，放料時可以不外流。）用叉子在麵皮上輕輕戳些小孔。
  • 步驟 22/28
    電餅鐺預熱好後有提示聲音。餅鐺內上下兩面抹點油。
  • 步驟 23/28
    把做好的披薩胚子放進電餅鐺，用湯匙舀起披薩醬均勻抹在上面。（如圖）
  • 步驟 24/28
    鋪上一層芝士條
  • 步驟 25/28
    再鋪上火腿、脆皮腸、培根片、接著均勻鋪上彩椒、最後再鋪一層芝士條。
  • 步驟 26/28
    預熱過程中鍋內有熱力了，餅胚放下時已經受熱，預設煎雞蛋功能剛剛好。遮上電餅鐺的蓋子上下兩層同時煎烤。如果你覺得沒有把握，其實在煎制過程中可以開啟蓋子觀察一下，火候也好掌握。時間到開啟蓋子，擠上一點番茄醬。哇！！食慾大增~~
  • 步驟 27/28
    放涼後取出整塊披薩，切成小塊。
  • 步驟 28/28
    隨便切成你自己喜歡的形狀，開動吧~~
小貼士

底部有面餅耐受熱，上層相對可以減少時間煎烤，這樣就不會煎糊，出來的色澤口感都很好。蔬菜肉類隨意搭配，這就是自己在家制作的好處。

釋出於 2020-08-05
218
相關菜譜
寫評論