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自制方型披薩
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吃五花肉了嗎

第一次做披薩，絕對是處女作。出來的效果自己非常滿意~~~還是用利仁電餅鐺做出來的哦，看著家人吃的津津有味，特別是我家小寶，邊吃邊讚歎！媽媽做的披薩好好吃哦！！哈哈...過程中的小小麻煩變成了一種樂趣~~看著長長的菜譜流程是不是有點怕怕呢？其實很簡單，只是我把每個細節都記錄下來罷了。還有裡面用的配料披薩醬都是自己親手調配的，想法很簡單，就是讓家人吃的安心~~~

食材
麵粉 200克
脆皮腸 4根
洋蔥 半個
番茄 1個
火腿 1塊
肉末 1湯勺
培根 3片
彩椒 半個
酵母 適量
黃油（牛油） 2小塊
芝士 4小片
黑胡椒粒 少許
混合香草粒 少許
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    酵母用溫水發開靜置3-5分鐘，用一個大碗盛起麵粉，倒入酵母水用筷子攪拌成雪花狀，再耐心用手揉成光滑的麵糰，用大碗盛起，蓋上保鮮膜在溫暖處發酵（夏天2-3個小時就可以發酵好了）
  • 步驟 2/26
    趁發麵空檔處理以下食材：番茄去皮洗淨、洋蔥、彩椒、火腿腸、脆皮腸切好
  • 步驟 3/26
    所有食材處理好放在一旁。（如圖）
  • 步驟 4/26
    配料：牛油、芝士片、混合香草粒、黑胡椒粒
  • 步驟 5/26
    培根切成小塊、芝士片切絲。
  • 步驟 6/26
    豬肉剁成末，開始做披薩醬~~~
  • 步驟 7/26
    鍋燒熱後放下黃油，保持中火。
  • 步驟 8/26
    倒下肉末爆炒片刻
  • 步驟 9/26
    倒下洋蔥粒不停翻炒1分鐘左右
  • 步驟 10/26
    再倒下番茄粒保持大火翻炒，可以加3湯匙水分遮上鍋蓋燜煮出沙後，調入鹽、雞粉、黑胡椒粒、香草粒拌勻。
  • 步驟 11/26
    用碗盛起放在一旁。
  • 步驟 12/26
    原鍋燒熱，倒下彩椒煸炒軟盛起。
  • 步驟 13/26
    再倒下火腿、脆皮腸、培根煸炒一下。
  • 步驟 14/26
    全部食材處理好。
  • 步驟 15/26
    麵糰發脹至兩三倍大，取出麵糰
  • 步驟 16/26
    乾淨的面板上撒點乾麵粉，把麵糰再揉幾遍，揉擠出麵糰裡的小氣孔。
  • 步驟 17/26
    用擀麵杖擀成和電餅鐺差不多大小的方型面塊，四邊稍稍捲起，。這一步可以省略，個人覺得有邊好看，放料時可以不外流。）用叉子在麵皮上輕輕戳些小孔。
  • 步驟 18/26
    電餅鐺預熱好後有提示聲音。餅鐺內上下兩面抹點油。
  • 步驟 19/26
    把做好的披薩胚子放進電餅鐺，用湯匙舀起披薩醬均勻抹在上面。（如圖）
  • 步驟 20/26
    鋪上一層芝士條
  • 步驟 21/26
    再鋪上火腿、脆皮腸、培根片、接著均勻鋪上彩椒、最後再鋪一層芝士條。
  • 步驟 22/26
    預熱過程中鍋內有熱力了，餅胚放下時已經受熱，預設煎雞蛋功能剛剛好。遮上電餅鐺的蓋子上下兩層同時煎烤。
  • 步驟 23/26
    如果你覺得沒有把握，其實在煎制過程中可以開啟蓋子觀察一下，火候也好掌握。~~電餅鐺內發出滋滋的快樂聲音，整個廚房可以聞到披薩飄香。時間到開啟蓋子，擠上一點番茄醬。哇！！食慾大增~~
  • 步驟 24/26
    放涼後取出整塊披薩，切成小塊。
  • 步驟 25/26
    隨便切成你自己喜歡的形狀。
  • 步驟 26/26
    開吃咯~~
小貼士

底部有面餅耐受熱，上層相對可以減少時間煎烤，這樣就不會煎糊，出來的色澤口感都很好。蔬菜肉類隨意搭配，這就是自己在家制作的好處。有些問題考慮不周全滴希望和吃貨小夥伴們互動過程中得到更好的提升~~

釋出於 2019-02-21
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