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自制山寨披薩
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保飛翮邑

之所以稱為山寨披薩，是因為我沒用到馬蘇裡拉乳酪，正宗的披薩一定要用到這個才能拉出絲來，今天是我家桐桐一時興起點名要吃披薩，所以只有就著家裡的材料來即興發揮了。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
彩椒 50g
洋蔥 50g
乳酪 5片
發酵粉 3g
番茄沙司 10g
糖 5g
奶粉 2勺
胡椒粉 1g
油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    彩椒，洋蔥，火腿，光明乳酪切好備用。
  • 步驟 2/8
    紅椒，黃椒，綠椒，洋蔥，火腿下鍋炒一分鐘,放少鹽。
  • 步驟 3/8
    發酵好的面揉好排氣擀成一張餅。
  • 步驟 4/8
    餅鐺刷層油,麵餅放入,用叉子在上面扎小洞,注意邊緣不要扎。
  • 步驟 5/8
    在紮好的麵餅上刷一層番茄沙司,再灑上胡椒粉。
  • 步驟 6/8
    鋪上一層乳酪,再鋪一層蔬菜。
  • 步驟 7/8
    接著再重複步驟6一次。
  • 步驟 8/8
    開啟餅鐺上下蓋加熱鍵,烤8分鐘就差不多了。
小貼士

1。發麵的時候我加了2大勺奶粉做出來的口感很鬆軟，如果不加估計和家常烙餅的味道一樣了。

2。蔬菜輕炒一下就行了，主要怕直接放生的上去加熱後會出水影響口感。

3。鋪蔬菜和乳酪時最上面一層一定是蔬菜而不是乳酪，因為乳酪很容易就沾在電餅鐺上，而且很難清洗。

4。電餅鐺我這次是上下盤都開加熱鍵了的，但要用手扶著上面那塊板以免蔬菜和乳酪沾上。

5。電餅鐺的品牌型號不同，加熱的時間也不一樣，煎的過程中注意翻看一下別太糊了，底層有點焦是最合適的。

釋出於 2020-02-11
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