披薩 - 披薩的做法,披薩怎麼做好吃,披薩的家常做法 - 京細菜譜

披薩

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2月份的烘焙學堂，跟著挪紅學做披薩。

正如老師說的那樣只要會做大餅就能做披薩，我也是這樣認為的，中國人烙的餡餅是把裡面的餡料包在裡面，外表看不出來裡面放了一些什麼，西方的披薩是把胭脂抹在臉上，一看就知道一清二白的。

我們中國的餅是裡面有內秀，好吃的都在餅的裡面那。

以前也做過幾次，但是披薩醬是買現成的，這次學做了披薩醬感覺比買的好吃，總之收穫也很大，在此感謝挪紅老師的詳細教材，使初學者一看就明白。

時間:1-2小時

食材

普通麵粉 280g

乳酪 200g

西紅柿 500g

洋蔥半個

大蒜 3瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

材料圖
步驟 2/24

普通麵粉稱重後倒入嗎麵包機桶裡倒入酵母
步驟 3/24

倒入清水
步驟 4/24

用筷子攪拌均勻開動和麵程式和麵
步驟 5/24

和好後倒入少許的橄欖油，然後靜置發酵。
步驟 6/24

這時候就可以把做披薩醬i的材料分別改刀，西紅柿切小塊、洋蔥切丁、大蒜瓣切片
步驟 7/24

炒鍋燒熱放入橄油燒熱後下入洋蔥丁。蒜片煸炒出香味
步驟 8/24

在下入西紅柿塊煸炒
步驟 9/24

炒成醬後下入鹽和糖
步驟 10/24

再下入黑胡椒粒、披薩草、玉桂粉
步驟 11/24

炒好的西紅柿醬
步驟 12/24

披薩用的彩椒切絲、臘肉、臘腸切片、無頭蝦去皮和蝦線、乳酪切絲
步驟 13/24

將彩椒絲和蝦放入一個盤子裡，倒入少許的橄欖油和鹽攪拌均勻入味
步驟 14/24

這時面已經發好
步驟 15/24

取出麵糰排氣後揪成兩個小麵糰分別揉圓蓋上溼毛巾靜置15~20分鐘。
步驟 16/24

擀成圓餅形狀
步驟 17/24

放入披薩盤裡外圓大點靠在盤子上、再用叉子在上面紮上一些洞
步驟 18/24

抹上一層做好的西紅柿醬
步驟 19/24

在擺放一層乳酪絲
步驟 20/24

在將彩椒絲和臘肉、臘腸片和蝦均勻的擺放在披薩上
步驟 21/24

在上面在撒上一層乳酪絲
步驟 22/24

放入預熱後的烤箱裡200度上下火，中層烤制15分鐘左右即可
步驟 23/24

取出烤盤後就可以將披薩放在切熟食的菜板上用披薩刀切開幾份
步驟 24/24

裝盤可以開吃了，味道美極了。

小貼士

1、如果家裡沒有披薩醬，就可以自己製作可口的披薩醬，簡單易做吃著放心。

2、披薩的上面可以放一些自己喜歡吃的肉類火水果、青菜。

3、此方子的材料是兩個披薩的量，也可以折半的量做一個。

釋出於 2022-03-25