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芒果鯛魚
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steak情戀

魚類蛋白質豐富，富含維生素及鎂、鈣、磷等礦物質，易於消化吸收，可提供充足的營養。今天為大家推薦一道煎制的魚，口味清新淡雅，特別適合現在這個季節。

時間:10-30分鐘
食材
鯛魚 300g
芒果 1個
青檸檬 1個
黑胡椒粒 適量
橄欖油 15ml
蜂蜜 適量
精鹽 適量
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1、鯛魚室溫解凍後清洗乾淨切成大塊，加入鹽、黑胡椒、料酒，稍拍打入味
  • 步驟 2/6
    檸檬對半切開，取檸檬汁擠到魚身上，然後醃製10幾分鐘
  • 步驟 3/6
    煎炒鍋燒熱後倒入適量的橄欖油，油溫熱後把醃製好的鯛魚放進去大火煎至魚表面金黃熟透
  • 步驟 4/6
    芒果切出果肉放進料理機加檸檬汁打成細滑濃稠的果汁，倒出後加蜂蜜調味
  • 步驟 5/6
    打好的芒果汁擺盤，搭配鯛魚一起食用
  • 步驟 6/6
    完成
小貼士

1、魚最好要醃製一會後再烹飪，這樣魚肉內部也會比較的入味。

2、煎魚使用的油最好用橄欖油，耐高溫。

3、煎魚的時候最好是大火煎制，這樣魚表面迅速結痂，鎖住魚內部的水分以及部分營養成分，以免流失過多。而且風味也更加的鮮美。

釋出於 2022-08-05
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