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手工豬肉丸
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土豆fastener

大大粒的豬肉丸，家裡兩個無肉不歡的吃貨看著兩眼發光，哇！這是土豪版的啊~~哈哈就套用粑粑說的形容詞命菜名吧...從廚房端出來時已經聞到香味撲鼻了，吃起口感也爽脆，有嚼勁。。。

時間:10-30分鐘
食材
土豬肉 200g
幹冬菇 3個
生粉 小半碗
鹽 少許
雞粉 少許
蔥 2根
白芝麻 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    處理食材：冬菇去頭洗淨，提前泡發開。泡冬菇的水留起等會有用。豬肉剁碎，蔥去頭尾洗淨，白芝麻免油炒香
  • 步驟 2/8
    冬菇和蔥分別切碎，用大碗盛起
  • 步驟 3/8
    加上生粉、芝麻、鹽、雞粉攪拌片刻
  • 步驟 4/8
    倒下冬菇水朝一個方向使勁攪拌
  • 步驟 5/8
    用筷子使不上勁，最後乾脆戴上一次性手套，用手朝一個方向不停攪拌，（力氣活啊，累的手發酸。手工攪拌10分鐘左右）
  • 步驟 6/8
    搓成丸子，用碟子盛起
  • 步驟 7/8
    鍋裡放水、放上支架、燒開，把丸子放進鍋內大火蒸20分鐘左右
  • 步驟 8/8
    蒸好後取出即可食用，不用再新增調料
小貼士

蒸丸子看大小而定時間，一般15分鐘至20分鐘即可。加少量白芝麻揉合出層次分明的口感。

釋出於 2020-08-05
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