這是種家鄉的味道。橄欖，又名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。橄欖果富含鈣質和維生素C，於人有大益。它是一種常綠喬木，原產中國。“桃三李四橄欖七”，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。　生食、煮飲，都可解酒醉，解河豚魚毒。嚼汁嚥下，治魚骨鯁及一切魚蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉痛。為了平時也是吃到，我們就用鹽漬，就可以儲存比較長時間，同時這樣就變成另一種下飯小菜。特別是早餐送粥時，真的很好。