Name: 番茄燜淡甲魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 淡甲魚 500g; 番茄 100g; 大蒜 20g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量

番茄燜淡甲魚

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明昊明琴

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婆婆昨天買了一條魚，讓人切好了，我都不知叫什麼名字，今天問了一下，很多人都不知道，最後才在百度上查到了，原來這個叫淡甲魚，淡甲魚肉質緊實，鮮美，肉呈蒜辮狀，高蛋白，低脂肪，我用番茄來燜煮，酸酸甜甜的，很鮮美的。

時間:10-30分鐘

食材

淡甲魚 500g

番茄 100g

大蒜 20g

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

淡甲去魚鱗、內臟，洗淨切段。
步驟 2/13

加入適量的鹽，醃製一下。
步驟 3/13

大蒜洗乾淨，切沫。
步驟 4/13

西紅柿洗乾淨，切片。
步驟 5/13

鍋放入油。
步驟 6/13

把醃製好的魚放入鍋裡煎制。
步驟 7/13

煎制到魚表面微黃。
步驟 8/13

加入適量的水。
步驟 9/13

大火煮開。
步驟 10/13

煮開後，加入番茄。
步驟 11/13

加入適量的醬油。
步驟 12/13

加入大蒜沫。
步驟 13/13

美味上桌了。

小貼士

淡甲魚的粘液很多，所以一定要洗乾淨。

釋出於 2020-02-04

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