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青椒炒芋頭花
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罔安i高岑

芋頭花是時令蔬菜，在夏季上市，現在秋季了快要沒有了，我很喜歡吃這個菜，因為有特有的香味，芋頭花有兩種，綠色的香味淡一點，一般都是炒了吃，紅色的香味非常濃的，不熟透的吃到嘴裡會發麻，所以要用其他做法。

時間:10分鐘內
食材
芋頭花 5根
油 適量
鹽 適量
辣椒 2個
大蒜 2瓣
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把芋頭花的花蕊去掉，清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    將洗好的芋頭花切成一寸長。（可以先撕皮再切，也可以不撕皮直接吃）
  • 步驟 3/7
    大蒜切片，辣椒切成圈。
  • 步驟 4/7
    鍋預熱後放入適量油，可以多一點炒出來比較好吃。
  • 步驟 5/7
    油燒至7成熱倒入大蒜和辣椒爆香。
  • 步驟 6/7
    將芋頭花倒入鍋內翻炒。
  • 步驟 7/7
    炒軟之後放入適量的鹽和味精，再翻拌勻即可出鍋。
小貼士

芋頭花的皮可以撕掉，炒出來會更軟更入味，但是要戴手套，因為碰到手會變成黑色

釋出於 2019-08-26
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