Name: 牛肉包菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 清真菜
Ingredients: 牛肉 150g; 包菜 500g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 香油 適量; 紅辣椒 適量; 姜 適量

牛肉包菜

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不敢表white

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記得第一次去成都的時候，吃飯時看到菜譜上有一道熗炒蓮花白，當時不知道蓮花白是何物，就好奇的點了這道菜，哈哈，等菜上來才知道蓮花白就是我們所說的包菜、捲心菜、洋白菜、圓白菜。捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸，是個營養價值很高的平民菜。

時間:10分鐘內

食材

牛肉 150g

包菜 500g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

白菜洗淨，去掉根部。
步驟 2/13

切成一指寬條狀
步驟 3/13

牛裡脊肉一塊
步驟 4/13

切成長條薄片狀
步驟 5/13

加色拉油抓勻鎖住肉中的水分
步驟 6/13

加澱粉抓勻再次加強鎖水和滑嫩。
步驟 7/13

炒鍋加油燒熱，放入姜、辣椒炒出香味。
步驟 8/13

放入牛肉翻炒
步驟 9/13

牛肉變色
步驟 10/13

淋入生抽
步驟 11/13

翻炒均勻
步驟 12/13

加入包菜翻炒，直至包菜成熟。
步驟 13/13

裝盤

小貼士

1.牛肉經過兩道鎖水，加油和澱粉，可以保證牛肉的軟嫩。

釋出於 2019-07-22

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