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地三鮮
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地三鮮是東北的一道特色菜，每次去東北餐館我都愛點這道菜，其實自己煮煮也很方便的，煮地三鮮一定要買新鮮的茄子和青椒，這樣煮出來的菜才鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
土豆 300g
青椒 200g
油 適量
老抽 適量
生抽 適量
生粉 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把青椒內的籽去除，洗淨後切塊
  • 步驟 2/13
    起油鍋倒入青椒
  • 步驟 3/13
    炒至青椒表面起皮，然後取出待用
  • 步驟 4/13
    再入油鍋，倒入茄子
  • 步驟 5/13
    炒至茄子有七分熟，然後取出待用
  • 步驟 6/13
    最後起油鍋，倒入土豆塊
  • 步驟 7/13
    炒至土豆表面金黃，能用筷子插入
  • 步驟 8/13
    把前面炒好的青椒和茄子加入鍋子裡
  • 步驟 9/13
    加入適量的生抽
  • 步驟 10/13
    再加一點老抽
  • 步驟 11/13
    加一點糖
  • 步驟 12/13
    再加入適量的清水
  • 步驟 13/13
    煮三分鐘後加點生粉水煮沸即可起鍋了
小貼士

注：如果怕辣可以把青椒內白色部份全部除掉

土豆塊切不可太大，要不然煮的時候太久

釋出於 2020-03-17
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