jxcaipu logo
醬燜翅中木耳
5.4萬 熱度 82 收藏
貧址簿墜怯

北方人喜歡吃醬的，哪怕是木耳發好了焯一下，蘸醬吃也是非常喜愛的，那麼週末就來做一道醬燜雞翅木耳，既吃了雞翅，木耳也是醬香的，兩者其實也是蠻搭，雞肉配菌類嘛~也是不錯的，醬香的味道非常的濃哦

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅中 500g
黑木耳 20g
油 適量
豆瓣醬 2茶匙
蠔油 4ml
白糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞翅中，10個，剛好是一斤
  • 步驟 2/15
    黑木耳泡發適量
  • 步驟 3/15
    雞翅在不帶皮的那面劃一刀，以便入味
  • 步驟 4/15
    開水焯燙一下
  • 步驟 5/15
    切蔥薑絲
  • 步驟 6/15
    炒勺內放底油，油熱下蔥薑絲
  • 步驟 7/15
    豆瓣醬兩茶匙
  • 步驟 8/15
    翻炒
  • 步驟 9/15
    下雞翅中
  • 步驟 10/15
    翻炒裹勻醬色後加熱水
  • 步驟 11/15
    2克的白糖提鮮中和味道
  • 步驟 12/15
    加點蠔油，大約4毫升
  • 步驟 13/15
    開始燜
  • 步驟 14/15
    快收汁的時候加黑木耳，小火再燜10分鐘
  • 步驟 15/15
    擺盤時，木耳擺下面，翅中擺一圈
小貼士

雞翅中在另一面劃刀，為了美觀和入味，加水的時候加熱水或溫水，以免雞肉收縮，快收汁的時候不能離人，勤翻，小火，以免粘鍋，有醬和蠔油了，不需要再加鹽和味精了

釋出於 2019-07-22
33
相關菜譜
寫評論