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香菇盒
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南極仙翁

這款菜以鮮香為主,菜裡即有肉的醬香味,還融入了香菇的香氣。既可以宴客也可以家常,而且做法不難,是一款老少皆宜的菜餚,喜歡美食的可以試一試。

時間:10分鐘內
食材
香菇 100g
適量
適量
肉餡 適量
澱粉 適量
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將肉餡加入料酒,香油,胡椒粉,蔥末薑末,醬油拌好備用,雞蛋打散備用。
  • 步驟 2/8
    香菇去蒂,洗乾淨,裡面均勻塗上幹澱粉
  • 步驟 3/8
    釀入肉餡
  • 步驟 4/8
    表現再塗上乾的澱粉,將每個香菇外表沾滿蛋液
  • 步驟 5/8
    鍋裡放油,將有肉的一面向下煎制
  • 步驟 6/8
    定型之後翻面繼續煎
  • 步驟 7/8
    煎至金黃色,加水,加料酒、生抽、白糖、胡椒粉,大火燒開,小火燒至入味。
  • 步驟 8/8
    出鍋前淋入香油,裝盤的放香菜。
小貼士

做時可以且麵粉代替澱粉,各有各的口感,隨心喜歡。

加水的量為剛剛沒過香菇即可,不要太多,小火把湯汁收濃稠。

釋出於 2020-01-07
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