第一次食用紅腸的時候，是網購的哈爾濱秋林紅腸，果木香薰和蒜香的味道讓人一食難忘，雖然，這種紅腸是哈爾濱特有，但我們當地滷肉鍋子上賣的一種類似的蒜香腸，和這個紅腸口感很是接近，今年在購買腸衣的時候，偶然看到有哈肉聯的調料賣，於是便萌發了在家自己動手做紅腸的念頭。趁著元旦假期，完成了這份心願。和那種外表醬紅的紅腸相比，我家的這種紅腸，缺了最後一道工序，就是熏製，早在前段時間回家上墳的時候，就在祖父的墳前摘了柏樹枝帶回來，就是準備今年的燻腸，後來想想那種煙熏火燎的樣子，著實不適合在自己的廚房做，又不好拿出去到外面製作，遂作罷。這便是我家紅腸外衣是白色的緣故。