jxcaipu logo
鮑魚醬肘燜土豆
7.6萬 熱度 774 收藏
驚慌hoe

這道菜在一家很有名氣的餐館吃過，菜價大概是147左右，而且量非常小，連肘子都沒有幾小塊，作為一道東北菜，還是很合我們口味的，而且春節醬的肘子根本沒吃，現在吃起來，覺得好香~

時間:30分鐘-1小時
食材
醬肘子 半個
鮑魚 兩個
土豆 2個
油 適量
鹽 4g
生抽 5ml
紅燒醬油 3ml
姜粉 3g
花椒粉 3g
蒜 4瓣
大蔥 4段
料酒 3ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    醬肘子取出解凍
  • 步驟 2/14
    肘子切片或切塊
  • 步驟 3/14
    土豆去皮
  • 步驟 4/14
    鮑魚去殼，去內臟
  • 步驟 5/14
    洗淨切花刀
  • 步驟 6/14
    鍋內油熱下入蔥段和蒜片
  • 步驟 7/14
    放入切好的肘子
  • 步驟 8/14
    加入少許姜粉
  • 步驟 9/14
    加少許花椒粉
  • 步驟 10/14
    放入夲好的土豆塊
  • 步驟 11/14
    加溫水
  • 步驟 12/14
    放適量生抽，再點少許紅燒醬油
  • 步驟 13/14
    燉至土豆即將酥爛，將料酒醃過的鮑魚放入鍋內
  • 步驟 14/14
    燒至即將收汁即可出鍋
小貼士

醬肘子是熟的，土豆燉酥爛即可，鮑魚熟的快，後放

土豆用夲的方法口感更好吃

鮑魚收拾好用料酒醃一下去腥氣

釋出於 2019-08-27
81
相關菜譜
寫評論